綿白糖

綿白糖

綿白糖簡稱綿糖,也叫白糖,是我國人民比較喜歡的一種食用糖。它質地綿軟、細膩,結晶顆粒細小,并在生產過程中噴入了2.5%左右的轉化糖漿。而白砂糖的主要成分是蔗糖,故綿白糖的純度不如白砂糖高。 白糖是一種重要的調味品,能增加菜的甜味及鮮味,是制作菜肴特別是甜菜品種的主要調味原料。白糖具有一定的營養價值,適當食用白糖有助于提高人體對鈣的吸收,但是過多食用也會有副作用。 有很多醫生都會推薦病人用白糖食療,白砂糖味甘、性平,歸脾、肺經,能夠潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒等等。 白糖可以像紅糖一樣給產婦食用外,一些有發熱、出汗多、手足心潮熱、咽干、干渴等患者也可以食用,食用后都可對補充熱量、改善血循環有幫助。夏天的時候食物容易變質,我們在食物中加糖后,霉菌不易侵入,可以延緩變質。糖很容易變質,也就是生螨蟲,所以放置時間太長的白糖就不要直接食用,可以煮開食用。
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